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金光华李亚鹤：“一生痴绝处，无梦到徽州”，明代戏剧家汤显祖写不尽对徽州的迷恋。山环水绕，粉墙黛瓦，徽州的村落是以黑白灰为基调的国风山水，秋日的徽州却是色彩斑斓。
徽州之秋
秋天的徽州可以用色彩斑斓来形容，枫叶、农作物都以非常热烈的姿态告诉所有前往这里的旅行者，秋天已经来了。
篁岭晒秋
篁岭古村地势落差大，其间分布着数百栋民居。篁岭以“晒秋”这一农俗现象广为人知，由于地势复杂，村庄平地极少，只好利用房前屋后及自家窗台屋顶架晒、挂晒农作物，鲜艳的色彩，美好的寓意使得晒秋成为了篁岭的一张名片。除去晒秋，每年的10月上旬-11月中旬，这里还会盛开大片的黄菊；10月中旬-1月中旬，天气转凉，树叶脱落，这里还能欣赏到满树红柿的景观；11月初-12月中旬村子里的枫树和银杏树也换上了秋天独有的外衣，为篁岭村增添秋天的色彩。
塔川秋色
塔川的秋天绝对可以用绝美来形容，层层叠叠的乌桕树随着气温，阳光，地形的变化呈现出红、黄等颜色。当最低气温在12-15摄氏度时，叶片开始逐渐变黄；而在8-12摄氏度时，叶片开始变红。每到秋季，层林尽染，粉墙黛瓦的民居掩映其中，美不胜收，吸引众多旅行者前来观赏。
协里赏秋
协里是距离宏村两公里左右的一个小村庄，不同于广为人知的宏村，协里的美还等待着更多人发现。每到秋天协里就会变成一个彩色的世界，或红或黄的枫树间能看见村民古朴的房屋。由于到访的旅行者不是很多，协里还保持着比较原始的风貌，生活气息也更加浓重。另外，从宏村前往协里可以经过奇墅湖，湖边种有水杉树，秋天叶片金黄与湖水相映，美不胜收。
历史上的徽州
徽州最初为隋文帝于开皇九年（589年）所置的歙州，其行政区划下辖一府六县。六县分别为祁门、歙县、黟县、休宁、绩溪、婺源，一府位于?歙县徽城（根据目前行政区域划分，?前四个县现属安徽省黄山市，绩溪县今属安徽省宣城市，婺源县今属江西省上饶市）?。宣和二年十月初九（1120年10月）方腊率众在歙县七贤村起义，宋徽宗在宣和三年（1121年），平镇方腊起义后，改歙州为徽州。
徽州是中国历史上的经济文化重地，“安徽”便是取安庆府之“安”、徽州府之“徽”作为省名。徽州，是一个地理概念，也是一个历史、文化、思想概念。明清时期，古徽州的商人不断发展壮大，成为了雄霸一方500余年的徽商。同时包含徽商在内的徽剧、徽菜、徽雕、新安理学、新安画派等共同构成了影响徽州人的徽文化。徽文化以其种类繁多，博大精深而被人所称道。
经典徽州来这里
宏村
水墨丹青是最常用来形容宏村的成语了，南湖、月沼湖与村子内的徽派建筑相映，颇有国画的质感。精雕细刻的入口门槛、高耸的马头墙、曲折的墙面、不同形状的石雕漏窗是宏村建筑的最大特点，房屋大多沿湖而建。除去自然景色，村子里还有南湖书院、汪家祠堂等具有内涵文化的景点。同时在宏村，旅行者常常能见到来这里写生的学生，围坐在湖边，用画笔记录这里。
卢村
卢村最著名的景点莫过于卢村木雕楼了，整栋楼花费两位工匠精心雕琢20年而成，被誉为“徽州木雕第一楼”。卢村还保持着徽州古村最原始的样子，老人们坐在树荫下休息攀谈，女人在小溪边浣洗衣物。卢村靠山临水，村西小溪名下门溪，村东小溪称前街溪，至村南汇合而成丰栈河。村东民宅依溪而建，临水一侧多挑出，建有敞廊，别有一番情趣。一级级青石抬阶，一座座小木桥，使人感觉身处山村，却又似在水乡。
西递
西递以其悠久灿烂的传统文化，精湛的徽派民居而闻名。380余栋民居中，有224栋建于明清时期。徽派建筑雕琢精巧，绚丽雅致的特点在这里也能一览无余。同时，西递也是家风文化、徽商文化的体现。在这里你能够看到徽州人重商、重仕、崇善的品质，同时粘贴在故宅上的楹联也是古徽州人教育后代的理念的体现。
呈坎
呈坎八卦村有1800年的历史了，整体的构建非常巧妙。村落中间有一条河，将其一分为二，一湖一庙，俯视像一座阴阳相生的八卦图。村子中的永兴湖上长满了荷花，映衬着周边的建筑，小桥流水，娓娓动人。同时，每年秋天，村子里的晒秋广场上也会堆满农作物，旅行者可以来这里感受农俗活动的魅力。
西溪南
西溪南总是给人一种误入绿野仙踪的错觉，进村要穿过长长的石板桥，行走中不知不觉让人有时空穿梭之感。这里被成片的枫杨林包围，其间有一条小溪，站在桥上望向远方，村子的葱郁和水面的氤氲尽收眼底。这里目前旅行者还很少，保留了村庄原有的慢节奏生活和烟火气，有时间的旅行者不妨来这里看看。
屯溪老街与黎阳in巷
“唐宋之黎阳，明清之屯溪。”屯溪老街与黎阳in巷位于黄山市的中心城区，两处街区隔江相望。在屯溪老街，旅行者可以流连于老街上的美食古玩，可以走进街边的博物馆中感受徽州历史文化，也可以走进老街两边纵横幽深的小巷中感受古徽州的样子。走出古街就到了振海桥，这里是横江、率水、新安江的交汇之处。走过振海桥就到了黎阳in巷，不同于老街，这里更多的是历史和文艺风格的结合。这座新建的文化街区在保留了徽派建筑风格的同时也加入了许多现代的元素，晚上还会传出阵阵驻唱歌手的歌声。
木梨硔村
木梨硔村是位于黄山市休宁县的一座高山村庄，村子至今不通公路，进村只能将车停在半山腰，需爬山30分钟左右到达村庄。由于独特的地理位置木梨硔村每年有200余天可以看见云海奇观，因此也被旅行者成为“云上村庄”。除此之外，观星也是木梨硔村吸引旅行者目光的原因。每到夜晚，没有灯光污染的影响，再加上较高的地理位置，木梨硔村的上空银河若隐若现，满天星光非常浪漫。
食在徽州
臭鳜鱼
臭鳜鱼是徽州传统的民间菜，流行于皖南一带，如屯溪、歙县、休宁、黟县、绩溪一带。以其闻起来臭，吃起来觉其香嫩而知名。臭鳜鱼一般形态完整，整体呈鲜红色，肉质细腻，口感滑嫩。由于提前腌制，散发出特殊的腌制香味，品尝起来有酱香的口感。
毛豆腐
历史上毛豆腐是为了明朝皇帝朱元璋防止豆腐腐烂浪费而研究出来的一种吃法，后来由当时的徽州谋士带回了徽州。经过油炸，佐料焖烧等多道工序就变成了现在徽菜中的毛豆腐。上好的毛豆腐上有一层浓密纯净的白毛 ，上面均匀分布有一些黑色颗粒，也是毛豆腐成熟的标志。旅行者们到访徽州，不妨尝一尝这个知名小吃。
黄山烧饼
黄山烧饼本是古徽州的地方小吃，后来由于个头小，携带方便，不易变质，当年曾随徽商走遍大江南北，名气也越来越大。烧饼通常以面粉、肥肉、梅干菜、芝麻、盐、菜油为原材制作皮、馅，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等工序制成，前后需要数小时制成。
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发表于 2020-9-11 20:26:26