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新国标时代浪潮之下，婴配粉行业极为紧俏的细分品类非羊奶粉莫属！截至目前已通过注册的390个新国标系列中，羊奶粉可达119个，占总注册的30.5%，市场发展潜力巨大。机遇与挑战并存，在羊奶粉赛道的博弈中，绵羊奶与山羊奶则以各自不同的营养优势分庭抗礼，力争占领更大的市场份额。但对于婴配粉而言，其竞争的核心无外乎回归营养的本质，那么绵羊奶与山羊奶的区别有哪些呢？同为羊奶两者之间的营养差距到底有多大？你想知道的在这里。
绵羊奶与山羊奶的区别有哪些？一文解读
近年来，羊奶粉凭借其与生俱来的营养价值，逐步从小众品类成长为主流产品。但同为羊奶的绵羊奶与山羊奶的“营养王者”之争中，到底最终花落谁家？无疑是新生代家长们不断探索的营养“奥秘”。生长发育期的婴幼儿，身体各项器官发育还不完全，特别是肠胃系统非常娇嫩，羊奶因为是小分子、天然A2型蛋白更易消化吸收，且含有的致敏蛋白αs1-酪蛋白的含量明显低于牛奶，故而羊奶粉逐步受到母婴家庭的喜爱。但细分之下，绵羊奶与山羊奶之间的营养差距到底有多大呢？
绵羊奶与山羊奶的区别有哪些？山羊奶营养安全，更具权威性
山羊奶更安全
奶粉的品质和安全对于宝宝的成长至关重要，不容有任何疏忽大意。新生代妈妈们在选择宝宝的营养续航时，首要考虑的就是奶粉的安全性。虽然羊奶被誉为“奶中之王”，但在美国和欧盟，只有获得相关权威安全认证的山羊奶才能用于婴儿配方奶粉的生产。截至目前，山羊奶已经获得了美国食品药品监督管理局（FDA）GRAS认证和欧盟食品安全局（EFSA）安全许可，而绵羊奶尚未获得相应的安全认证，无法用作婴儿配方奶粉的主要原料。因此，在营养安全性方面，山羊奶的优势更加明显，能够为宝宝提供更安全可靠的营养保障。
绵羊奶与山羊奶的区别有哪些？山羊奶的消化速率更高
山羊奶更易吸收
山羊奶中含有丰富的小分子蛋白和小分子脂肪，这种天然的小分子结构能提高宝宝的消化吸收率达95%[1]，同时，含有的中短链脂肪酸在宝宝消化过程中易形成较为细软的蛋白凝块，更易于宝宝娇嫩肠胃吸收、消化和分解。
绵羊奶与山羊奶的区别有哪些？山羊奶温和不易敏
山羊奶温和不易敏
生长发育中的婴幼儿体质十分娇嫩敏感，在日常喂养过程中，极易出现过敏问题，但引起宝宝过敏的主要“元凶”αs1-酪蛋白[2]，在山羊奶中的含量仅为5.6%，大大低于绵羊奶中45.76%的含量，更加温和低敏，温柔呵护宝宝健康成长，更是易敏质宝贝的福音之选！
绵羊奶与山羊奶的区别有哪些？山羊奶天然蕴含10倍类HMO，更有利于宝宝提高身体自护力
山羊奶更利于免疫
类HMO[3]（人乳寡糖）是宝宝天然口粮中的重要免疫营养成分，能够帮助促进宝宝消化系统的成熟，维持良好的肠道菌群平衡，并促进免疫系统的发育。山羊奶中类HMO的含量为60—650毫克每升，是绵羊奶的10倍，这使山羊奶在提高宝宝免疫力方面更具优势。此外，山羊奶中含有5种类HMO，其结构与妈妈天然口粮中的类HMO相同，更加亲和人体，有助于宝宝更好地吸收和利用这些营养成分。通过这些特点分析，山羊奶不仅在营养含量上优于绵羊奶，在免疫支持上也更胜一筹。
绵羊奶与山羊奶的区别有哪些？山羊奶脑磷脂含量更高易于大脑发育
山羊奶更益智
脑磷脂是大脑发育的关键营养素，而这重要的益智营养在山羊奶中的含量可高达6.5mg/g，约为牛奶的1.8倍，且山羊奶中常见的5种脑磷脂中，有4种的含量远高于绵羊奶，更有益于促进宝宝脑神经系统发育，智启宝宝成长天赋。
绵羊奶与山羊奶的区别有哪些？了解后可知晓山羊奶更具优势
由此看来，山羊奶确实更具优势。纵观当下婴幼儿羊奶粉市场，以珍稀山羊奶源为营养基础的佳贝艾特新国标悦白羊奶粉颇具代表性。其利用山羊奶的天然营养优势，结合羊奶天然小分子、营养吸收率可高达95%的特点，将多重营养科学配比，让10大喂养效果看得见。同时，山羊奶中含有388种天然营养素[4]，更为新国标悦白羊奶粉筑牢重重营养围墙，更有助宝宝获得更多成长营养。
看完以上解读，想必新手妈妈对绵羊奶与山羊奶的区别有哪些的相关问题有了一定了解。但万事没有绝对，家长们在给宝宝选配方羊奶粉的时候，不仅要关注是“绵”是“山”，更要从奶源安全、品牌实力、配方组合、喂养效果等多方面着手，才能选到符合宝宝成长需求的好口粮！
参考文献：
[1]指羊乳中脂肪吸收率可达95%，徐颖，汪璇，刘小丹，等羊奶的优势与发展前景，黑龙江畜牧兽医下半月，2010(7)36-38
[2]李贺.马莺.羊乳营养及其功能性特性[J1.中国乳品工业.2017.45(01):29-33+49
[3]van Leeuwen, S.S., et al., Goat Milk Oligosaccharides:Their Diversity, Quantity,and Functional Properties in Comparison to Human Milk Oligo-saccharides. Journal of Agricultural and Food Chemistry,2020.68(47): p.13469-13485
[4]]1.Proteomics and microstructure profiling of goat milk protein after homogenization. Journal of Dairy Science,2019.102(5):p.3839 -3850.2.Thum, C., et al., Composition and enrichment of caprine milk oligosaccharides from New Zealand Saanen goat cheese whey. Joumal of Food Composition and Analysis, 2015.42: p.30-37.3.Castro-Gó mez MP, Rodriguez-AlcaláLM, Calvo MV, et al. Total milk fat extraction and quantification of polar and neutral lipids of cow, goat, and ewe milk by using a pressurized liquid system and chromatographic techniques,J Dairy Sci.2014;97(11):6719-6728.4.李贺,马莺,羊乳营养及其功能性特性[J].中国乳品工业,2017,45(01):29-33+49.
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发表于 2024-7-1 18:04:19