长白山独特生态环境，给予吉林长白山黑木耳优质生长条件

艳宝儿3

对于黑木耳的记载，在两千一百多年前的周礼中就出现过。在古代就有农户在种植黑木耳，经过一代又一代人的总结，黑木耳的种植技术越来越成熟。发展到现在，我国黑木耳无论是产量还是质量都居世界之首，是我国的拳头出口商品，远销海内外，在东南亚各国享有很高声誉。黑木耳是一种胶质菌，属于真菌门，由菌丝体和子实体两部分组成。菌丝体无色透明，是由许多具横隔和分枝的管状菌丝组成，它生长在朽木或其他基质里面，是黑木耳的营养器官。子实体则生在木材或培养料的表面，是它的繁殖器官，也是人们的食用部分。子实体初生时像一小环，在不断的生长发育中，舒展成波浪状的个体，腹下凹而光滑，有脉织，背面凸起，边缘稍上卷，整个外形颇似人耳，故得名木耳。

在黑木耳的生长过程中，对生长环境的要求很高。黑木耳属于温性菌类，它的菌丝体一般在15℃～36℃之间才能生长发育，所以22℃～32℃之间为最适宜。在15℃～22℃之间生长的黑木耳肉厚、色黑、质量也更好。还有一个至关重要的生长因素就是水分，在黑木耳生长过程中，不管是菌丝还是子实体都是需要大量的水分，但水量一定要掌握好，特别是子实体。子实体在发育阶段，要求有较高的湿度，栽培场所的空气相对湿度在85%-95%时，子实体生长发育最快，这样生出的黑木耳耳片大，耳肉厚。低于80%时水分不足，子实体会干缩；但湿度过大又会导致通风不良，缺氧而抑制生长，会使子实体腐烂。所以干干湿湿不断交替的环境，是子实体生长发育的理想条件，可以保证黑木耳优质、高产。

所以，基于黑木耳对生长环境的“挑剔”，长白山区域独特的冷凉气候以及显著的昼夜温差就十分适合黑木耳生长，特有的阔叶硬杂木可以作为栽培原料，有长白山山泉水浇灌，独特的室外全光出耳模式，让吉林长白山黑木耳具有色黑肉厚、干物质含量高、矿物质含量高，有光泽、有弹性，泡发率高的独特品质。

而且吉林长白山黑木耳营养非常丰富，特别是铁元素，铁的含量是菠菜的30倍、猪肝的4.3倍，具有养血驻颜，防贫血的功效，所以喜欢吃黑木耳的朋友们赶快吃起来吧。