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青稞是西藏常见的一种食物，是大麦的一种，营养极其丰富，具有高蛋白、高纤维高维生素、多矿物元素、低脂肪、低糖的特点。 说到青稞，相信许多人都听说过青稞酒，但是青稞除了可以拿来酿酒之外，还可以发酵制作成青稞醋。 青稞醋和一般陈醋不同，青稞醋是以青稞为主要原料，采用优良的醋酸菌种，纯固态发酵后酿制而成，用天然青稞酿造成的醋，口感更香醇。 说到西藏青稞，就不得不提到致力于发展西藏青稞产业扶贫的品牌“简耕农业JIAN GENG AGRICULTURE”，此品牌主营青稞全产业链价值开发和县域优质农特产品。 “简耕农业”品牌与西藏当地农户进行合作，采用传统农耕方式耕耘西藏的高原净土，围绕青稞产业，探索藏区的产业扶贫之路，助农脱贫、增收致富。品牌还与西藏桑珠孜区签署4000亩农产品（青稞）收购合同，创新研发生产多款青稞系列产品。 简耕农业品牌旗下的青稞醋，是用青稞制成的特色农产品，旗下的青稞醋以青稞米、青稞麸皮等为主要原料，配以大麦、豌豆、生活用水，并采用山西老陈醋酿造工艺精制而成。旗下产品纯粮酿造，整个酿制过程不添加任何防腐剂，醋香浓郁、口感纯正、营养健康。 在原材料选用上，其青稞选用的是来自3900米以上来自西藏日喀则的青稞。西藏日喀则又有“世界青稞之乡”之称，这里是青稞面积最大、产量最高、品质最优的一区。充足的水源以及阳光使得这里生长的青稞，具有“硬质胚乳、颗粒大、皮厚、扁圆、结实、干燥、耐蒸、耐煮、耐翻造”等特点。 配合来自青藏高原上的雪山融水，水质甘甜，富含多重矿物质和微量元素，水质纯净无污染，酿造出品质好醋。 醋酸发酵是决定香醋产量、质量的关键工序，简耕农业采用传承了百年工艺酿造，尊重原料的原始特性，保留了青稞的多种营养成分。 简耕农业品牌青稞醋“酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜”，青稞醋集“色、香、酸、醇、浓”的特点为一体，总酸度高（5度），存放时间越久，口味越香醇。 青稞醋富含的青稞β-葡聚糖具有清肠、调节血糖、降低胆固醇、提高免疫力等四大生理作用。 简耕农业品牌青稞醋，醋香浓郁、酸度柔和，无论是用作蘸水、凉拌配料、都十分适宜。选择简耕农业的青稞醋，选择纯天然健康食醋。
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发表于 2020-8-6 09:51:02
