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前半辈子呆在厨房，我对两样东西尤为看重，一个是每天都吃的大米，一个是厨房的烹饪环境。
厨房的环境我可以天天收拾，但每天吃的大米，对它的选择，我很茫然。
生长在北方，米饭几乎成了我们每天必不可少的主食。十年如一日，以前没有太大感觉，自从有了孩子、双方老人之后，就特别关注这块。觉得选择一款放心好吃的大米真的非常重要!
但，各种关于大米的负面新闻更是愁得我睡不着觉：
2013年，湖南重金属镉超标大米事件;
2014年，转基因大米事件，市场上非法转基因大米和米制品产品正悄然走向人们的餐桌;
2015年，央视《焦点访谈》，曝出粮库以陈顶新，超市里新米陈米“勾兑米”普遍现象，有业内人士指出，目前接触到的超市散装大米几乎没有新米，尤其售价在每斤3.5元以下的;
……
还有近期对白米饭的评价，真像文章的标题那样，看完我傻了。<和洋快餐相比，白米饭才是真正的“营养垃圾”>
到底该怎么选择一款安全，放心又健康的大米呢?
为此，全家人在这上面可没少花功夫，别人旅游是带化妆品、名牌包包，而我去日本旅游的时候，是扛了几袋大米回来给孩子和老人吃，很长一段时间家里都是买一种米，就是100块一斤的大米，可是没多久，朋友在沮丧的告诉我，这个大米被查出来是转基因的，我一听，顿时沮丧的心情填满整个心房。
直到3个前，朋友也是经过另一个朋友的推荐吃上了吉林大米，因为在寻米之路上吃过太多苦头，我也是半信半疑。
首先，这款米价格虽然没有100块那么贵，但是相对其他大米来讲，还是微微高一些。但是吉林大米的种类很多，针对不同人喜欢吃的不同米都有分类，价钱也不一样，于是，我就买了第一袋延边小町米。
拿着这米，一打开袋子，清新的稻米香就顺着鼻子往里钻，倒一把在碗里，米粒圆嘟嘟的，饱满又晶亮。
只淘洗了一遍，就可以下锅焖煮。煮饭的阵阵香气逐渐弥漫在厨房里，食欲一下子大增，感觉能吃不少，20分钟左右就煮好了一锅米。在揭锅的那一瞬间，米香更是扑面而来，煮熟的米粒更加圆润了，紧密的团结在一起却又互相不黏连。
夹食一勺饭放到嘴里，一股淡淡的稻香环绕口腔，细细咀嚼，越嚼越甜，后舌根上还环绕着米的香味。孩子、老人真的超爱吃，就着菜吃了好几碗。
这个吉林大米在口感上就完全征服了我，但因为在大米的问题上踩过太多坑，所以到底好不好其实心里一直有着疑问。
于是在家看了很多关于吉林大米的报道，省粮食局主办，联合吉林下属粮企单位组成的吉林大米品牌，包括曾经没听过的火山岩大米，老人、孩子专属的弱碱米，还有绿色自然的有机大米，他们都不采用任何农药、化肥、除草剂等化学有毒物质，所以吉林大米贵也是有原因的，毕竟成本如此高，也让我放心了。
没想到一查还让我了解了吉林大米为什么这么好吃的原因，原来相比其他水稻种植区，吉林省的水稻前期水源充足，后期灌浆温度适宜，无霜期够长，让每一株水稻都能日饮长白山泉，夜寝东北黑土，在140天的无霜期中慢慢完成养分的积累，最终孕育出的每一粒吉林大米，品质才能如此天然高贵。
而且前面说白米饭是垃圾食物之王也是无稽之谈，单凭升糖指数高、含糖量高就认定白米饭是垃圾食品显然是狭隘且不可取的。高血压、糖尿病等疾病也不是单凭吃米饭吃出来的，主要还是由于营养过剩、营养失衡、运动不足等原因导致了糖代谢功能失调才会发生。所以，米饭不是一些疾病的致病原因!以后可以安安心心吃米饭了。 |
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发表于 2018-8-16 20:08:42