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大米是我们中国人的主食，在市场上随处可见，超市里散装的大米一般都在3块钱以内，味道不好不坏，很多家庭都会选择这种大米。但专家建议，3块一斤或更便宜的米，能不吃尽量不吃。这是为什么呢？比较一下3块一斤的米和10块一斤的米，你就明白了。
第一，10元/斤的米可能比3元/斤的米少了对人体有害的污染物
食品安全的第一步不是生产，而是找到适合生产的地方！我国有些地方，镉这类重金属污染很严重，专家发现，稻米对于镉元素的吸附作用极强，基因越好的大米，就越容易吸收土壤里的重金属。因此，稻田选址要远离重工业、高速公路、矿区或其他污染源，做水土检测，还得看一下当地政府是否有生态保护的政策，甚至还要调查当地人的病史。所以，为水稻找到和维护一片好地，不容易！东北大米能脱颖而出正是因为地理环境的优势，以东北的吉林省为例，是一个重工业少的省份，也是国家重点建设的生态示范省，城市雾霾少不说，水稻种植区更是无污染，企业每年还定期对水稻种植基地的水源、土壤、空气环境进行检测，这也是吉林大米多年来一直保持高品质，在市场上供不应求的原因。
第二，10元/斤的米可能比3元/斤的米少了对人体有害的农残
追求产量和追求质量，是截然不同的两条发展路线。如果农户追求的是高产，那么一般会使用见效快的农药与化肥。但是，滥用化肥会造成土壤本身的退化，在无营养的土里生长的作物更容易发生病虫害，农药的使用也会让害虫产生抗药性。最后化肥和农药越用越多，大米品质越来越差，陷入一个死循环。还好一些农户和企业是不把产量作为第一目标的，他们采用杀虫灯、性诱剂、人工除草等方式替代农药使用，施有机肥、稻田养鸭等方式保证地力，这样种出来的东北大米，绿色、安全，没有农药残留，对人体健康有好处，可以卖出更高的价钱。事实上，吉林农民已经在这么做了，在农业部的检测中，吉林大米农残、重金属等物质连续15年未超标。
第三，10元/斤的米可能比3元/斤的米更营养
这里就是行业内幕了：大家都知道，糙米保留了大米的麸皮和胚芽，对健康饮食、心血管及肠道疾病的预防和控制都有帮助。大家可能有所不知的是，麸皮和胚芽也是农残浓度最高的地方，因为它们所含有的蛋白质、脂肪对土壤和农药中部分有害物质的吸附能力更强。那么，为什么3元/斤的米从来就不会是糙米呢？因为为了不让农残的检测超标，很多生产商根本就不供应糙米。这个时候，为了安全，我们就被迫扔掉了大米里面最营养的那部分。所以，吃糙米一定要选择绿色、有机种植的，我给家人选择的就是吉林大米网上的弱碱糙米，不但有糙米的精华营养，而且是弱碱性大米，对改善酸性体质、调节身体酸碱平衡很有帮助。虽然贵一点，但健康是无价的，你说呢？
最后提醒大家，买大米一定要注意三点：
1、能选择真空包装的就不买散装；
2、不要买产地和品牌不清楚的大米；
3、要保留米的口感和品质，最好将大米储存冰箱中。 |
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发表于 2018-7-25 21:14:39