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相信有很多在外漂泊的朋友，回到老家最幸福的事情就是吃到妈妈做的饭了，那些你最爱吃的却平时吃不到的美味，让人一下就回到了小时候的快乐时光，甚至忘记了异乡奋斗的辛酸和疲惫。
每次回到家，刚刚走进小区，就仿佛时光倒流回到了20年前，小区的样子都没有改变，唯一改变的也许就是人到中年的发小，当初年轻的邻居叔叔阿姨也变成了慈祥的老人。回
「“到家中，父母通常都会在厨房忙碌，为你张罗一桌好菜，我也会去帮忙打下手。这时，我会发现，家里的那口铁锅也有十几年没有换过了，它仿佛成为了家中的一员，长年以来，为我们的一日三餐默默贡献自己的力量，甚至我对它也有了一些感情。
但是，再舍不得家里的老铁锅，该告别的时候，依然是要告别的，因为这是关乎家人健康的大事。为啥我会这样说呢？下面就请听我细细道来。
相信很多人会认为，传统的铁锅，一直被认为是健康，还能补铁的，用它炒出来的菜也更美味，更有锅气。很多老人都最喜欢使用铁锅烧菜。确实，一口铁锅只要保养的好，是可以传承的，甚至被几代人使用。很多人都喜欢用铁锅无非是以下几个原因。
铁锅由铁锻造，表层没有涂抹任何有害人体的化学物质，只要保养得宜，用个5年甚至10年都是没问题。而且它具有耐高热、导热快，又相对均匀的特点。
用铁锅时间久了，还能够省油，因为铁锅表面随着使用时间，表面会自然生成一层食油层，具有类似不沾锅的效果，因此做菜时感觉用油量也越来越少了。?
用铁锅做出来的菜含有微量的铁元素，在烹煮的过程中，铁锅的铁元素会随着高温微量释放，并与菜融合。但经过研究证明，这种释放的铁元素是非常微小的，甚至可忽略不计。而且铁锅中的铁是无机铁，几乎无法被人体吸收，所以用铁锅补铁是不可能的。而且铁锅容易生锈，导致金属残留。 ??除了以上几个优点，铁锅还有以下几个缺点，千万要注意了。
铁锅是不能煮绿豆的，用铁锅煮绿豆，你会发现绿豆的汤汁会变黑。这是因为绿豆中含有一种叫单宁的物质，在加热的过程中会和铁锅发生反应，生成一种带有特殊气味的有害物质。
铁锅不能煮中药，中药中含有大量的生物碱，高温条件下与铁锅发生反应会使其药性丧失，甚至可能产生有毒物质。
铁锅不能煮汤或炖东西，如果经常用铁锅煮或炖东西的话，铁锅表层保护其不生锈的油层会逐渐消失，铁锅会变得容易生锈，影响铁锅使用寿命不说，对人体的健康也有一定危害。
一定要小心勿贪便宜买到“毒铁锅”！这种铁锅中含有对人体有害的重金属！因为这类毒铁锅的原料大多是来自于化工厂的废弃不锈钢桶。其中带有铅、铬、镉、砷等重金属超标，特别是铅的成分值高，而铅的毒副作用功效主要是危害中枢神经系统造血功能系统和肾脏功能。
看到这里，你是否觉得用了十年的铁锅应该退役了呢？但是用什么锅更健康，同时又能保留铁锅烹饪的诸多优点呢？
答案就是炊之源陶瓷锅。其实很多注重健康的家庭都开始使用陶瓷锅了，它的优点非常多，可以说几乎没有缺点。比如用陶瓷锅烹饪，具有无油烟，无辐射，无有害物质析出，耐高温，更好锁住食材营养等诸多特点。因为炊之源陶瓷锅是粹天然的材料制造而成，不含有任何有害物质、重金属和致癌物。
而且它还含有对身体有益的微量元素，因为炊之源陶瓷锅的原材料是用锂辉石和高岭土经过高温烧制而成的，没听说过不要紧，总之就是很天然很高级的材料，它富含钙、钾、钠、锌、硒、碘等多种有益矿物质元素，在烹饪过程中释放出来，有利于人体的健康，增强免疫力。
而且它还具有不粘不糊不爆瓷的物理特性哦，它不仅适合煮粥煲汤，也能焖饭炖肉炒制煎炸，也可以做药膳，可以说是十项全能。关键是用它做出来的菜肴更加营养美味，而且健康！这些都是传统的铁锅所做不到的，一句话就是：你有我有，我有你无。所以，为了父母和家人的健康，赶紧换掉旧铁锅，买一口炊之源陶瓷锅吧！
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发表于 2020-12-3 10:22:22